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━ 이나리의 핫 플레이스 사진 1 눈처럼 새하얗고 부드러운 크림, 촉촉한 스펀지케이크, 입안에서 상큼하게 씹히는 과일의 맛. 생일·입학·취직·결혼 등 인생에서 무언가 축하할 일이 생겼을 때 빠지지 않는 것이 바로 달콤한 생크림 케이크다. 연희동에 위치한 제과점 ‘애니브(사진1)’는 축하의 순간에 빠질 수 없는 과일 생크림 케이크(사진2)를 대표 메뉴로 내는 곳이다. 제과점 이름 역시 기념일을 뜻하는 ‘애니버서리(Anniversary)’에서 따왔다. 애니버서리는 애니브의 정승호 파티시에가 일본에서 일했던 스승의 가게 이름이기도 하다. 그의 스승은 일본에서 웨딩케이크의 일인자로 손꼽히는 장인이다. 애니브의 생크림 케이크에서 가장 주목할 부분은 크림이나 과일이 아닌 바로 스펀지케이크라 불리는 제누아즈의 식감이다. 촉촉하면서도 가볍고, 입안에 넣었을 때 매끄럽게 녹아 사라지는 식감 덕분에 크림이나 과일과 함께 먹었을 때 케이크의 풍미가 더욱 살아난다. “제누아즈가 입안에서 조화롭게 녹아드는 느낌이 중요해요. 제과의 으뜸은 바로 베이스거든요.” 사진 2 애니브에서는 봄에 나오는 딸기 생크림 케이크를 시작으로 제철 과일이 나오는 시기에 맞춰 복숭아·애플망고·샤인머스켓으로 만든 신선한 과일 생크림 케이크를 선보인다. 하얀 케이크 위에 가는 실선을 섬세한 레이스처럼 두르고, 작은 꽃잎 모양의 크림 장식을 더한 디자인은 정 파티시에가 일본에서 일하던 시절 화려한 대형 웨딩케이크에 쓰던 디자인을 새롭게 접목한 것이다. 이곳의 또 다른 베스트셀러는 바로 카스테라다. 부드러우면서도 폭신폭신 탄력 있는 애니브의 카스테라는 은은한 단맛이 있어 남녀노소 모두에게 사랑받는 인기 메뉴다. “호불호가 너무 강한 맛은 추구하지 않아요. 향이 너무 센 재료나 제과용 알코올도 거의 쓰지 않죠. 어린 아이부터 할머니·할아버지까지 모두 편안하게 즐길 수 있는 맛을 지향합니다.” 애니브에서 케이크를 구입하면 ‘우리의 첫날, 당신의 첫날을 위해(For your First Day)’라고 쓴 작은 메시지 카드를 넣어준다. “입학·결혼·입사 등등 인생에는 각자 의미 있는 첫날이 있으니까요. 모두의 시작을 뉴욕증권거래소 (로이터=연합뉴스) (뉴욕=연합뉴스) 김 현 연합인포맥스 통신원 = 뉴욕증시는 연이틀 수직 낙하하며 출발했다.중국이 도널드 트럼프 미국 대통령의 상호관세에 반발, 모든 미국산 수입품에 34% 추가 관세를 부과하기로 하자 시장은 무역전쟁 신호탄으로 간주하고 위험 회피를 가속화하며 또다시 급락했다.긍정적 '서프라이즈'를 안긴 3월 고용지표도 시장 붕괴를 막기 힘들었다.4일(현지시간) 뉴욕증권거래소(NYSE)에서 오전 10시30분 현재 우량주 그룹 다우존스30산업평균지수는 전장 대비 1,355.55포인트(3.34%) 급락한 39,190.38을 기록하고 있다.대형주 벤치마크 스탠더드앤드푸어스(S&P)500지수는 전장보다 211.79포인트(3.92%) 떨어진 5,184.73, 기술주 중심의 나스닥종합지수는 689.35포인트(4.17%) 미끄러진 15,861.25를 각각 나타냈다.시카고옵션거래소(Cboe)가 집계하는 변동성지수(VIX)는 전일 대비 10.28포인트(34.24%) 급등한 40.30까지 치솟았다.3대 지수는 전날 코로나19 팬데믹 초기인 2020년 상반기 이후 최악의 날을 보냈다. 상호관세 후폭풍에 대한 공포가 무차별 투매를 촉발, 시장이 수직 낙하했다. 나스닥지수에 더해 S&P500지수와 다우지수까지 조정 국면(최고점 대비 10% 이상↓)으로 빠져들면서 미국 증시 상장기업들의 시가총액 규모가 하루 새 3조1천억 달러가량 증발했었다.현재 나스닥지수는 역대 최고 기록(작년 12월16일·20,204.58) 대비 21% 이상, S&P500지수는 최고점(2월19일·6,144.43) 대비 15% 이상, 다우지수는 최고점(12월4일 45,073.63) 대비 13% 이상 후퇴한 수준이다.중국은 트럼프 대통령이 국가별 상호관세를 발표한 지 이틀 만인 이날, "오는 10일을 기해 모든 미국산 수입품에 34%의 추가 관세를 부과하겠다"고 통고했다. 아울러 미국의 상호관세를 무역규칙 위반이라 주장하며 "세계무역기구(WTO)에 제소했다"고 밝혔다.트럼프 대통령은 자신의 소셜미디어 트루스소셜을 통해 "중국이 잘못 대응했다. 그들은 패닉 상태"라며 "감당할 수 없는 일을 저질렀다"고 말했다. 그는 관세 여파로 흔들린 시장과 관련 "내 정책들은 결코 달라지지 않는다"고 강조하면서 투자자들에게 "부자가 될 기회다. 지금 미국 시장에 투자한다면 어느 때보다 큰돈을 벌게 될 것"이라고
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